Płynnące szczęście w formie Cornish Pastie - pieczone kieszonki rozkoszy z dalekiej Kornwalii!

Cornish pasty to kultowe danie kuchni brytyjskiej, pochodzące z hrabstwa Kornwalia na południowym zachodzie Anglii. Wyobraźcie sobie ciepłe, chrupiące ciasto nadziewane aromatyczną mieszaniną mięsa, warzyw i przypraw – oto w skrócie Cornish pasty.

Ta historyczna potrawa ma nie tylko bogate smaki, ale również ciekawą historię. Uważa się, że pierwotnie była tworzona dla górników z Kornwalii jako pożywne i przenośne śniadanie. Unikalna budowa pasty – z zawijanym brzegiem na górze - miała zapewnić łatwy sposób chwytania i jedzenia bez użycia sztućców.

Budowa klasycznego Cornish Pasty:

Jak zrobić idealną Cornish Pasty?

Przygotowanie autentycznej Cornish pasty wymaga pewnej wprawy i cierpliwości. Oto kilka wskazówek, które pomogą w drodze do perfekcji:

• Ciasto: Ważne jest użycie odpowiedniej mąki i tłuszczu (masło lub margaryna) w odpowiednich proporcjach. Ciasto powinno być elastyczne i łatwe do rozwałkowania.

• Nadzienie: Mięso należy pokroić na małe kawałki, a warzywa obrać i pokroić w kostkę. Warto użyć świeżych, sezonowych produktów.

• Przyprawy: Sól i pieprz to podstawa, ale dodatek majeranku lub tymianku nada pasty unikalny aromat.

• Zawijanie: To kluczowy element Cornish Pasty! Brzeg ciasta należy złożyć na środku nadzienia w kształt półksiężyca, a następnie zagiąć brzegi do góry tworząc “łuk”.

Smaczne odmiany Cornish Pasty:

Oczywiście klasyczna wersja z wołowiną jest zawsze trafionym wyborem, ale warto eksperymentować! Można dodać inne rodzaje mięsa (np. baraninę lub kurczaka), a także różne warzywa: groszek, kalafior, szpinak.

Gdzie spróbować Cornish Pasty?

Najlepsze miejsce, aby spróbować autentycznej Cornish pasty, to oczywiście samo hrabstwo Kornwalia! W lokalnych piekarniach i restauracjach znajdziecie szeroki wybór tych pysznych wypieków.

Dla tych, którzy nie mają możliwości podróży do Anglii, istnieją alternatywy: niektóre restauracje serwujące kuchnię brytyjską oferują Cornish pasty na swoim menu. Można również spróbować zrobić je samodzielnie w domu! Istnieje wiele przepisów dostępnych online, a sukces gwarantowany!

Podsumowanie:

Cornish pasty to nie tylko pyszne danie, ale także symbol kulturowy Kornwalii. Warto spróbować tej potrawy podczas wizyty w Anglii lub przy okazji kulinarnego eksperymentu w domu. Smacznego!